LES PAULINETOISES

LES PAULINETOISES

LES PAULINETOISES

Depuis plus de 25 ans les paulinetoises fabriquent de délicieux fromages de brebis au lait cru , l’élargissement de la gamme par des desserts lactés (crèmes desserts, yaourts…)à dû murir très longtemps pour aboutir à des produits différents que l’on ne trouve pas de par  ailleurs. En premier lieux nos desserts sont faits au lait partiellement écrémé ,le choix est dicté par deux points :1/-nous récupérons la crème pour faire un délicieux beurre de brebis au lait cru  2/ -cela nous permet de rendre moins riche notre lait ,tout en gardant l’ onctuosité et la douceur caractéristique du lait de brebis.
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