Le petit paulinetois (70g), le paulinetois (300g) et la briquette (240g) : sont des caillés lactiques frais. Il sont fondants, prennent du caractère sans agressivité en s’affinant.
Le petit paulinetois cendré (70g):
Pate onctueuse, souple pouvant être crémeuse suivant stade d’affinage, gout doux et subtils renforcés par le parfum de sa croute
La planche découverte dam : offre une palette de saveurs et d’arômes variés, associant la douceur et la fraîcheur du lait de brebis aux notes florales(25gr), légèrement épicées du fenugrec*(25 gr), fumées du paprika(25gr) et parfumées de la tomate-basilic (25gr). Ces petits fromages proposent une dégustation originale, alliant finesse, onctuosité et caractère.
*Fenugrec : peut provoquer des réactions allergiques et des allergies croisées
La planche découverte dam fleurs : une petite planche de fromages au lait cru de brebis, délicatement enrobés d’un mélange de fleurs comestibles.
À l’œil, une présentation colorée et naturelle qui invite à la dégustation. Au nez, des notes douces et florales. En bouche, une texture fondante et une saveur lactique fraîche, subtilement relevée par les notes florales et végétales de l’enrobage, qui apportent finesse et originalité sans masquer le goût authentique du lait de brebis.
Une création délicate et parfumée, idéale pour apporter une touche d’originalité à vos plateaux de fromages ou à vos moments de dégustation.
